Elaine
O Brasil Rural conversa com o professor Dario Oliveira, da Universidade Estadual de Montes Claros (Unimontes), sobre o mel da florada de pequi.
Há mel monofloral de diferentes espécies. Segundo Dario, a identificação é feita por meio da quantidade de pólen.
Sobre o mel de pequi, o professor afirma que não tem o sabor da fruta. Além de conter vitamina C, o alimento possui alto teor de antioxidantes.
Ele acrescenta que os pequizeiros da região em Minas Gerais são, a maioria, nativos.