Elaine
A pimenta-rosa é o fruto da árvore de aroeira, comumente encontrada em regiões da América do Sul. Apesar do nome, a fruta não é uma pimenta, e sim um fruto semelhante a castanha-de-caju, com sabor adocicado e apenas um leve ardor – quando comparada às outras especiarias que levam o mesmo nome.
O seu uso é comum na decoração de pratos, principalmente carnes e sobremesas. Algumas pessoas também usam a pimenta-rosa como um alimento para aves, no lugar de rações industrializadas. A aparência do fruto é semelhante a do açaí, sendo uma baga vermelha roseada, com uma bolinha preta em seu interior e uma casca frágil.
Qual é o sabor da pimenta-rosa?
A pimenta-rosa contém pineno, um repelente natural, comumente encontrado em coníferas, frutas cítricas e até mesmo na planta da cannabis. Por causa disso, o fruto costuma ter um aroma forte de pinho, com um sabor quase cítrico, herbal e floral. Além disso, por não ser uma pimenta de verdade, ela não tem um ardor forte, apenas uma picância remanescente e fraca.
Para que serve a pimenta-rosa?
A fruta da pimenta-rosa é utilizada como especiaria e conta com uma diversidade de nutrientes em sua composição. Algumas das propriedades encontradas nela são: vitaminas A, B1,B2,C e E, além de cálcio, ferro e potentes antioxidantes.
Os principais benefícios da pimenta-rosa são:
Previne envelhecimento precoce: devido a presença de antioxidantes, a pimenta ajuda a combater radicais livres, o que impede o envelhecimento precoce e doenças como câncer, diabetes e Alzheimer;
Prevenção da gripe: devido a grande concentração de vitamina C, também encontrada na laranja, a pimenta-rosa ajuda na prevenção da gripe;
Fortalecimento do corpo: o cálcio, ferro e a fibra alimentar são nutrientes super importantes para o fortalecimento do organismo e dos ossos humanos, e podem ser encontrados em grande quantidade na pimenta-rosa.
Qual a verdadeira pimenta-rosa?
Existe um entendimento popular de que a pimenta-rosa da aroeira não é a verdadeira, afinal, ela não é uma pimenta. A pimenta-rosa verdadeira é considerada o grão maduro da pimenta do reino, que tem um tom rosa avermelhado, e é uma especiaria da família Capsicum.
Como as duas são de baga pequena e tem uma coloração semelhante, algumas pessoas podem acabar confundindo na hora de comprar o produto. Por isso, fique atento nas compras, leia o rótulo e certifique-se de que está comprando a pimenta-rosa certa, já que a verdadeira tem uma ardência e sabor mais intenso.