Você sabe marinar cada tipo de carne? Pois é! Esse é um passo importantíssimo para quem quer acertar no tempero e principalmente para quem gosta de combinar diferentes sabores. Por isso, seja carnes vermelhas ou brancas, é preciso saber as dicas e truques para realçar o sabor em cada tipo de carne.
Antes de mais nada, marinar significa temperar carnes com algum líquido e deixar descansando para tomar gosto! Ou seja, essa técnica serve para deixar as carnes mais saborosas e macias. Mas, há uma forma de marinar cada tipo de carne, já que elas pedem por temperos diferentes.
Desta forma, evite misturar muitos temperos na mesma marinada, pois pode haver conflito no sabor. Nesse sentido, a dica é: escolha um líquido e mais três temperos. As ervas também devem ser usadas em pouca quantidade, pois algumas, como o coentro e o alecrim, têm sabor muito marcante.
Para aprender a marinar carne com o tempero e sabor certo, o Guia da Cozinha separou os alimentos que mais combinam com cada tipo de carne e algumas dicas espertas para dar gosto. Assim, você nunca mais vai errar!