Elaine
Massa:
Ingredientes:
250 g de farinha de castanha
12 claras
1 xícara e meia ou 250 g de açúcar refinado
Modo de Preparo:
1. Bata as claras em neve, em seguida coloque o açúcar refinado e misture, junte com a farinha de castanhas.
2. Unte 2 formas de 20 cm de diâmetro e forre o fundo com um disco de papel manteiga.
3. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por um tempo aproximado de 20 minutos.
Creme de gemas
Ingredientes:
250 g de leite condensado
5 unidades de gemas
3/4 de xícara ou 200 ml de leite
50 g de amido de milho
Modo de Preparo:
1. Coloque o leite e o amido em uma panela desligada e dissolva.
2. Misture bem e ligue fogo.
3. Não pare de mexer até engrossar.
4. Retire do fogo e deixe esfriar e reserve.
Recheio
Ingredientes:
100 g de pêssego em calda
100 g de uvas picadas
100 g de pêssegos picados
100 g de mirtillo
100 g de Figo picado
300 ml de chantilly
Montagem:
1. Monte a torta intercalando um disco de massa, metade do creme de ovos e as frutas e a outra metade do creme.
2. Finalize com o último disco de massa.
3. Cubra a torta com o chantilly.
4. Decore com frutas.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40