Elaine
Ingredientes para o recheio:
Azeite a gosto
2 dentes de alho
3 cebolas fatiadas
80 g de azeitonas (1 xícara)
2 tomates
160 g de mortadela picada (2 xícaras)
140 g de ervilha (1 xícara)
Salsa e cebolinha a gosto
2 ovos cozidos
½ talo de alho poró
Ingredientes para a massa:
480 ml de leite (2 xícaras)
2 ovos
120 ml de azeite (½ xícara)
360 g de farinha de trigo (3 xícaras)
10 g de sal ou 1 colher de sopa
10 g de fermento em pó (1 colher de sopa)
160 g de queijo muçarela
Modo de preparo:
Em uma panela refogue toda a cebola e reserve.
Em outra panela refogue o alho, a azeitona, os tomates, o alho poró, a mortadela e a ervilha.
Em um liquidificador, coloque o leite, os ovos, o azeite, o sal e a farinha de trigo, bata até formar uma massa homogênea, adicione o fermento, a muçarela e a cebola tostada.
Despeje metade da massa em uma assadeira, coloque o recheio com o ovo picado, salsa e cebolinha a gosto.
Cubra com o restante da massa, polvilhe muçarela e farinha de rosca ou panko.
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.