Sobremesa de leite ninho gelada que derrete na boca deliciosa e perfeita para seu fim de semana

Como fazer sobremesa de leite ninho

Para fazer sobremesa de leite ninho iremos utilizar creme de leite, leite condensado, leite ninho e manteiga. Vamos misturar numa panela os ingredientes do creme da sobremesa de leite ninho, levar ao fogo baixo, mexendo sempre, até o ponto de brigadeiro firme, exceto o creme de leite que só será adicionado por último seguindo o passo a passo. Retirar do fogo, despejar numa travessa, cobrir com plástico filme rente ao creme, e gelar a sobremesa de leite ninho até esfriar bem. Retirar da geladeira, acrescentar o chantilly batido em picos firmes, aos poucos, e misturar levemente. Transferir para um refratário, gelar por cerca de 30-40 minutos, retirar e cobrir com a ganache espalhando bem para ficar uniforme. E agora é só se deliciar com esse espetáculo de sobremesa de leite ninho!

Ingredientes da receita de sobremesa de leite ninho 

Para o creme de Ninho

• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 caixinhas de leite condensado 
• 400 ml de mistura para bater chantilly 
• ½ xícara(chá) de leite ninho 
• 1 colher(sopa) de manteiga 

Para a ganache

• ½ caixinha de creme de leite 
• 200 gramas de chocolate amargo

Modo de preparo 

Do creme de ninho 

1. Numa panela coloque o leite condensado, o leite ninho e a manteiga. Misture bem para dissolver totalmente 
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 10-15 minutos, até ferver, engrossar e desgrudar do fundo da panela. 
3. O ponto correto é de um brigadeiro firme. 
4. Adicione o creme de leite, e misture bem para homogeneizar, e deixe no fogo por mais 2 minutos até incorporar. 
5. Transfira para uma travessa, cubra com plástico filme rente ao creme e leve para geladeira para esfriar bem. 
6. Na batedeira coloque a mistura para chantilly e bata por 4 minutos na velocidade máxima até obter picos firmes e dobrar de volume. 
7. Retire o brigadeiro de ninho da geladeira, e acrescente 2 colheres(sopa) bem cheias de chantilly batido, misture delicadamente para envolver. 
8. Continue adicionando o chantilly, de 2 em 2 colheres, e mexendo levemente a cada adição para obter um creme aveludado e aerado. 
9. Despeje esse creme de ninho num refratário, espalhe bem e leve para gelar por 30-40 minutos até firmar bem. 

Da ganache 

1. Numa vasilha coloque o chocolate picado e derreta de 30 em 30 segundos no microondas ou em banho maria. 
2. Adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme brilhante. 
3. Retire o refratário da geladeira e cubra com a ganache, espalhando bem para ficar uniforme. 
4. E a mais gostosa sobremesa de leite ninho do planeta ficou pronto!