Elaine
Ingredientes:
500g de massa Rigatoni
Molho de queijo:
1/3 de xícara ou 40g de farinha de trigo
1/4 de xícara ou 65g de manteiga
50g de queijo muçarela
50g de parmesão ralado
50g de queijo gorgonzola
50g de queijo provolone
50g de requeijão cremoso
50g de cheddar
1 litro de leite
Sal, noz moscada e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Coloque a manteiga e a farinha em uma panela e mexa com o batedor até que vire um creme.
Coloque o leite aos poucos e vá mexendo sem parar até engrossar.
Ajuste o sal, a pimenta e a noz moscada. Desligue o fogo e acrescente os queijos.
Em uma panela grande coloque o Rigatoni cozido, e misture.
Coloque no refratário e polvilhe com parmesão.
Leve ao forno a 180° por aproximadamente 20 minutos.
Sirva.
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.