Receita de Vatapá

O vatapá, por sua vez, é um creme feito com farinha de rosca ou fubá, pimenta, leite de coco, pão, azeite de dendê, camarão, castanha de caju e amendoim.

Esse prato muitas vezes é servido com arroz, mas pode combinar como o recheio para o acarajé.

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

• 1/2 unidade de pimentão (fatiado)
• 1 unidade de tomate (cortado em cubos)
• 1/2 unidade de cebola (cortada em cubos)
• 1 dente de alho
• 1 unidade de pimenta dedo de moça
• 1/2 xícara (chá) de coentro (picado)
• 1/2 xícara (chá) de amendoim (torrado)
• 200 ml de leite de coco
• 100 ml de azeite de dendê
• 300 ml de Água
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal

Como preparar Vatapá Baiano

Modo de Preparo em 7 passos.

1. Passo 1

   Junte todos os ingredientes no liquidificador;

2. Passo 2

   Bata tudo por 3 minutos;

3. Passo 3

   Em seguida despeje essa mistura numa panela;

4. Passo 4

   Leve ao fogo médio e mexa sem parar até que forme um creme consistente;

5. Passo 5

   DICA: O ponto ideal é quando começa a ferver e o vatapá se solta do fundo da panela. Mas cuidado pra não passar do ponto.

6. Passo 6

   Transfira para uma travessa e sirva em seguida.

7. Passo 7

   DICA: Quem quiser deixa o vatapá mais picante, basta adicionar mais pimenta dedo de moça.