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Aprenda a preparar um pão caseiro com um recheio delicioso.
Por Isabel de Andrade*
Fazer um pão caseiro é uma experiência cheia de encantos. Que tal se aventurar?
A receita que você vai aprender é deliciosa: pão recheado com doce de leite. Ela faz parte do livro de receitas “Primórdios da Cozinha Mineira”, preparado pela equipe do Senac para valorizar as raízes da culinária de Minas Gerais.
Pão recheado com doce de leite
Ingredientes:
Farinha de trigo: 1kg
Ovos: 5
Fermento fresco: 5g
Leite condensado: 400g
Óleo de milho: 140g
Água: 300ml
Sal refinado: 15g
Doce de leite: 500g
Modo de preparo:
Misturar os ingredientes a seguir: ovo, fermento, leite condensado, água, óleo e sal.
Acrescentar a farinha de trigo até absorver todo o líquido.
Sovar por 10 minutos, bolear e cobrir por mais 10 minutos. Após esse tempo, dividir a massa em quatro partes.
Com o auxílio de um rolo, abrir cada parte como uma fita e espalhar o recheio de doce de leite, fechando em duas partes de fora para dentro.
Colocar em uma assadeira e deixar descansar até dobrar o volume. Coloque o pão em um local fechado para não ressecar a massa. Levar ao forno preaquecido e pincelar com ovos batidos. Assar por 25 minutos a 160°C.
** Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do Portal UAI.