Pão de batata recheado com Catupiry®

Pão de batata recheado com Catupiry – Foto: Shutterstock

Tempo: 1h (+1h de descanso)

Rendimento: 20 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

2 ovos

1/4 de xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada

1 xícara (chá) de leite morno

1/2 xícara (chá) de água morna

4 xícaras (chá) de farinha de trigo(aproximadamente)

Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar

1 ovo batido para pincelar

Recheio

3 xícaras (chá) de Catupiry®

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o fermento, o açúcar, o sal, os ovos, o óleo, a batata, o leite, a água e 1 xícara (chá) da farinha de trigo
Transfira para uma tigela, cubra e então deixe descansar por 10 minutos
Adicione o restante da farinha, aos poucos, e enquanto isso vá sovando até desgrudar das mãos
Se necessário, adicione mais farinha
Cubra e deixe descansar por mais 20 minutos
Abra porções da massa na mão, recheie com uma porção de Catupiry® e feche, modelando bolas
Coloque os pães, um ao lado do outro, em uma fôrma grande untada e enfarinhada
Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos
Pincele com o ovo e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar
Retire e sirva em seguida.