Manjar de coco com frutas vermelhas

Manjar de coco com frutas vermelhas – 

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 lata de leite condensado
• Frutas vermelhas frescas para decorar
• 1 xícara (chá) de maisena
• 1 pacote de coco ralado (100g)
• Óleo para untar

Calda

• 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Suco de 1 limão

Modo de preparo:

1. Para a calda, leve os ingredientes ao fogo baixo em uma panela e cozinhe por 10 minutos, após iniciada a fervura, mexendo de vez em quando.
2. Deixe esfriar.
3. No liquidificador, bata o leite, o leite de coco, o leite condensado, a maisena e o coco rapidamente.
4. Despeje em uma panela e cozinhe em fogo médio até engrossar, mexendo sempre.
5. Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro, de buraco no meio e untada, e leve à geladeira por 5 horas.
6. Desenforme, regue com a calda, decore com frutas vermelhas e sirva em seguida.

Tempo: 40min (+5h de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil