Elaine
Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose
Preparo: 01:10
Intervalo: 00:50
UTENSÍLIOS
1 tábua(s), 1 batedor de carne, 3 tigela(s) (ou pratos fundos), 1 assadeira(s)
EQUIPAMENTOS
convencionais
MEDIDORES
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
Ingredientes Bifes de Filé de Frango
– 400 g filé de frango , limpos – 2 unidades por pessoa.
– limão a gosto (suco)
– sal a gosto
– pimenta a gosto b
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Ingredientes Milanesa (sem trigo)
– 1/4 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca branca
– 1 unidade(s) ovo , diluído(s) em um pouco de água filtrada
– sal a gosto
– pimenta a gosto (opcional) b
– 1/4 colher(es) (café) de colorau b
– 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca ou o suficiente para empanar.
– óleo a gosto
PRÉ-PREPARO:
Comece preparando e temperando os bifes de filé de frango (ver preparo).
Separe os demais ingredientes e utensílios para a receita.
Em uma tigela ou prato fundo, coloque a farinha de mandioca branca..
Bata o ovo com um pouco de sal em outra tigela ou prato fundo.
Coloque a farinha mandioca misturada com o colorau em uma terceira tigela ou prato fundo.
Unte a(s) assadeira(s) com óleo.
Pré-aqueça o forno a 220°C.
PREPARO:
Bifes de Filé de Frango (esta etapa deve ser feita antes de continuar o pré-preparo):
Abra o filé de frango em bifes – 2 unidades por pessoa, de aproximadamente 100g cada.
Forre uma tábua com filme plástico e o batedor de carne também.
Coloque os bifes de frango sobre a tábua, cubra com filme plástico e bata-os para ficarem finos e com espessura uniforme.
Tempere com limão, sal e pimenta.
Reserve enquanto termina o pré-preparo (item 2).
Filé de Frango à Milanesa sem Trigo e sem Fritar:
Passe os bifes de filé de frango primeiro na farinha de mandioca branca e retire o excesso.
A seguir no(s) ovo(s) batido(s) e escorra.
Por último na farinha mandioca e aperte bem para que fiquem bem empanados.
Coloque em uma ou mais assadeiras untadas, sem sobrepor.
PIngue óleo sobre cada um, em zigue zague e em movimentos rápidos.
Leve para assar no forno pré-aquecido a 220°C, por cerca de 25 minutos.
Ao final desse tempo, abra o forno, vire os bifes de filé de frango e gire a assadeira.
Continue assando por mais 15 a 25 minutos ou até estarem bem dourados.
Desligue o forno e retire a(s) assadeira(s).
Seque com papel toalha.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
Arrume os filés de frango à milanesa sem trigo e sem fritar em uma travessa, ou se preferir distribua diretamente nos pratos.
Acompanhe com uma salada temperada de sua preferência.
b) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.
https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/degusta/receitas/file-de-frango-a-milanesa-sem-trigo-e-sem-fritar-sequinho,87950dbad22f4d4a7c60c9e587fc59ccaeddnib8.html?utm_source=clipboard