Elaine
Para as maçãs
Ingredientes:
4 maçãs
1 colher de sopa de cúrcuma
2 litros de água
1 xícara e meia ou 270 g de açúcar refinado
1 pau de canela
Modo de preparo:
Descasque as maçãs, coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe por aproximadamente 25 minutos.
Retire e deixe esfriar.
Para a massa
Ingredientes:
2 xícaras ou 240 g de trigo
½ xícara ou 60 g de trigo integral
1 colher de sopa de fermento em pó químico
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
½ xícara ou 90 g de açúcar refinado
½ xícara ou 90 g de açúcar mascavo
1 colher de canela em pó
2 ovos
1 xícara ou 240 ml de iogurte natural
¾ xícara ou 150 g de manteiga
Modo de preparo:
Aqueça o forno a 180 graus, unte a assadeira para bolo inglês com óleo.
Em uma tigela junte as farinhas, o fermento, o bicarbonato e a canela.
Bata os ovos, os açúcares e a manteiga até formar um creme claro.
Coloque na mistura das farinhas, junto com o iogurte e forme uma massa homogênea.
Coloque uma parte da massa na forma, encaixe as maçãs inteiras e depois cubra com o restante da massa. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos a 180 graus. Sirva.
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.