Bolo de Fubá, de liquidificador, com medidas no copo, úmido

Por Cris Muratori, do Bake and Cake Gourmet, parceiro do TERRA Degusta. O bolo de fubá mais fácil, com medidas feitas no copo e de liquidificador. Fica úmido e fofinho, porque tem um ingrediente surpresa e diferente. Veja a receita.

• Porção: 1 bolo  em forma de furo no meio.
• Utensílios: 1 tábua, 1 forma de furo no meio, 1 tigela, 1 peneira, 1 batedor de arame
• Equipamentos: convencionais + liquidificador + batedeira (opcional)

INGREDIENTES: CLIQUE AQUI PARA LISTA DE COMPRAS 

Ingredientes Bolo de Fubá:

• 1 copo de requeijão 
• 1 copo de leite
• 1 copo de óleo, mais um pouco para untar.
• 4 ovos pequenos (claras e gemas separadas)
• 1 copo de farinha
• 1 copo de fubá mimoso, mais um pouco para enfarinhar.
• 1 copo de açúcar
• 1  colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para Finalizar:

• sementes de erva doce (opcional)

PRÉ-PREPARO:

1. Caso não tenha o copo de requeijão – medida padrão desta receita – use a equivalência de  150ml em um copo medidor.
2. Separe todos os ingredientes e utensílios da receita. 
3. Unte a forma com furo no meio com um pouco de óleo e enfarinhe com fubá.
4. Separe as claras e as gemas.
5. Em uma tigela, peneire o fubá e a farinha.
6. Pré-aqueça o forno a 180°C.

PREPARO: 

1. Em um liquidificador, coloque o requeijão, o leite, o óleo, a(s) gema(s) e o açúcar e bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma batedeira ou com um batedor de arame (opcional), ou com a mão,, bata a(s) clara(s) em neve em picos médios/firmes.
3. Transfira o conteúdo do liquidificador para a tigela com a farinha e o fubá e misture bem.
4. Junte a(s) clara(s) em neve, envolvendo levemente com uma espátula.
5. Adicione as sementes de erva doce (opcional) e o fermento em pó e misture delicadamente.
6. Transfira a massa do bolo para a assadeira untada e enfarinhada e nivele.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 30 a 40 minutos, dependendo da altura do bolo.
8. Após esse tempo, faça o teste do palito. Coloque um palito ou um garfo no centro do bolo, se sair seco, o bolo está assado.

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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Retire o bolo de fubá do forno, deixe esfriar e  vire sobre um prato de servir.
2. Corte em fatias e acompanhe com um delicioso café.