Bala de coco recheada no copinho

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de coco ralado
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de creme de leite

Brigadeiro

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o coco ralado, o leite de coco, o açúcar, a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
2. Retire, junte o creme de leite e misture. Reserve.
3. Para o brigadeiro, leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
4. Desligue, junte o creme de leite e misture. Reserve.
5. Distribua metade da bala de coco no fundo de copinhos individuais, faça uma camada com o brigadeiro e cubra com a bala de coco restante.
6. Polvilhe com coco ralado e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Tempo: 1h (+2h de geladeira)

Rendimento: 25 unidades

Dificuldade: fácil