Elaine
INGREDIENTES
- 1 colher de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 500g de bacalhau dessalgado em lascas
- 1 xícara de lentilha ao dente (deixa de molho na água por 5 minutos e depois leva para a panela no fogo com outra água por mais 5 minutos)
- 3 xícaras de arroz
- 1 cenoura picada
- Cerca de 9 xícaras de água
- Amêndoas em lascas a gosto
- Azeitonas pretas a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde a gosto
- 2 ovos cozidos
MODO DE PREPARO
Comece preparando a lentilha. É necessário deixar de molho na água por 5 minutos e enxaguar. Em seguida, leve para uma panela com água e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Reserve
Em uma frigideira, coloque azeite e manteiga e doure a cebola com um pouco de sal. Acrescente o alho e depois o bacalhau. Depois que secar quase toda água do peixe, coloque o arroz e em seguida a lentilha. O próximo passo é colocar cenoura e a água, acertar o tempero e deixar cozinhar.
Enquanto isso, em uma frigideira, doure levemente as amêndoas. Com o arroz pronto, finalize em uma travessa com azeite, cheiro verde, azeitonas pretas e as amêndoas.