Elaine
Torresmo recheado, joelho de porco, leitão pururuca, torresmo de rolo, torresmo recheado, torresmo mineiro, costela suína, pernil, panceta e muito mais, esperam o público capixaba durante um festival que acontece em Vila Velha.
E é nesse clima que a chef Cacau Viana, vai ensinar a preparar um delicioso torresmo caseiro de rolo. Ele pode ser feito na air fryer ou no forno.
Veja como preparar:
2 kg de barriga de porco com carne de costela
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 unidades de limão
Sal a gosto
Corte a barriga em tiras na largura de 3 dedos;
Coloque numa forma com a pele para cima, polvilhe com bicarbonato, esprema os limões sobre a pele e espalhe com os dedos;
Depois de passar o bicarbonato e o limão na pele, acomode as tiras enroladas na forma, prensando uma na outra;
Nesse ponto, você vai perceber também que vai espumar um pouco;
Feito isso, coloque no forno a 180°C por 40 minutos ou na air fryer (por 30 minutos, mas vá olhando pois depende muito da airfray) e quando retirar, vai perceber que ele permanecerá enrolado;
Deixe esfriar e depois frite em óleo ou gordura vegetal bem quente.
Ele vai ficar sequinho e vai pururucar.
Uma delícia!