Aprenda a fazer red velvet, bolo vermelho que é a cara do Natal

O bolo red velvet, ou “veludo vermelho” na tradução para português, é um dos queridinhos de quem frequenta docerias. Aqui no Estado, é raro encontrar uma que não ostente essa belezura na vitrine.

E como o red velvet é a cara do Natal, decidimos desvendar os segredos de sua receita para que você, caso se anime, prepare a guloseima para as festas de fim de ano.  

BOLO RED VELVET 

Rendimento: 12 pedaços
Tempo de preparo: 90 minutos, em média
Nível: médio

INGREDIENTES: 

• 350g de farinha de trigo
• 300ml de leite integral
• 340g de açúcar
• 200g de margarina
• 3 ovos
• 15g de chocolate em pó 50% cacau
• 15g de fermento em pó
• 50g de corante vermelho
• 15ml de essência de baunilha
• Para o recheio:
• 300ml de leite condensado
• 350ml de creme de leite
• 300g de chocolate branco
• Para decorar:
• 1 caixa de morangos
• 300g de chantili

MODO DE PREPARO: 

1. Em uma batedeira, bata os ovos, a margarina e o açúcar até obter um creme claro. 
2. Acrescente a farinha e o leite e continue batendo. 
3. Em seguida, coloque o restante dos ingredientes e termine de bater. 
4. Em uma forma untada, coloque a massa e leve ao forno médio por 180ºC durante 25 minutos. 
5. Após amornar, desenforme o bolo e reserve.
6. Recheio: em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até desgrudar da panela. Desligue e reserve.
7. Montagem: corte o bolo ao meio e tire um pouco do farelo para usar na decoração. Recheie e cubra o bolo todo com o chantili. Coloque os morangos e finalize com pitangas de chantili e o farelo do bolo.