Elaine
Ingredientes
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1 xícara de farinha de milho fininha / fubá (160g)
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1 xícara de água fervendo (240ml)
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1 xícara de água fervendo (240ml)
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1 xícara de leite em temperatura ambiente (240ml)
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1 ovo
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2 colheres de sopa de azeite (20ml)
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2 colheres de sopa de açúcar (20g)
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1/2 colher de sopa de fermento biológico seco (5g)
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1 colher de café de sal (2g)
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2 xícaras de farinha de trigo sem fermento (340g)
Modo de preparo
- Em uma tigela coloque a farinha de milho (fubá), a água fervendo e mexa muito bem para escaldar a farinha de milho até virar uma farofa;
- Adicione o leite e bata bem até desmanchar os gruminhos;
- Quando a mistura estiver lisa adicione o ovo, o azeite, o açúcar, o fermento, o sal e bata muito bem até incorporar todos ingredientes;
- Comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos batendo muito bem até dar ponto na massa;
- Cubra a massa com um plástico e um pano e deixe descansar por 40 minutos ou até dobra de tamanho;
- Após o descanso, mexa a massa para retirar o ar da fermentação, transfira para a forma untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos;
- Após o descanso pincele uma gema no pão e leve ao forno pré aquecido a 190°C por 40 minutos ou até dourar.