RECEITA DE ESFIHA ABERTA DE CARNE

Ingredientes da Receita de Esfiha Aberta de Carne

Para a Massa

50ml de azeite

200ml de água morna

3 colheres de sopa de açúcar

2 e ½ copos de farinha de trigo (aproximadamente)

1 colher de sopa de fermento biológico seco

sal (a gosto)

Para o Recheio

  • 400g de carne moída crua
  • ½ cebola picadinha
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • suco de ½ limão
  • cebolinha picada (a gosto)
  • sal (a gosto)

COMO FAZER RECEITA DE ESFIHA ABERTA DE CARNE

Modo de Preparo da Massa

  1. Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento biológico seco e deixe descansar por 15 minutos.
  2. Depois do descanso, acrescente o azeite, o sal e a farinha de trigo, aos poucos, até a massa desgrudar das mãos.
  3. Deixe a massa descansar até dobrar de volume.

Modo de Preparo do Recheio

  1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio.
  2. Leve à geladeira por cerca de 45 minutos, dentro de uma peneira, para escorrer o excesso de líquido.Montagem da Esfiha Aberta de Carne
  3. Divida a massa em 16 porções iguais.
  4. Abra cada uma delas com um rolo e encaixe o recheio no meio, deixando uma borda na lateral.
  5. Coloque as esfihas em uma forma untada e polvilhada com fubá ou farinha de trigo.
  6. Leve para assar em forno preaquecido a 215ºC até as bordas ficarem levemente douradas (aproximadamente 10 minutos).
  7. Retire do forno e sirva.

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