Ingredientes da Receita de Esfiha Aberta de Carne
Para a Massa
50ml de azeite
200ml de água morna
3 colheres de sopa de açúcar
2 e ½ copos de farinha de trigo (aproximadamente)
1 colher de sopa de fermento biológico seco
sal (a gosto)
Para o Recheio
- 400g de carne moída crua
- ½ cebola picadinha
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- suco de ½ limão
- cebolinha picada (a gosto)
- sal (a gosto)
COMO FAZER RECEITA DE ESFIHA ABERTA DE CARNE
Modo de Preparo da Massa
- Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento biológico seco e deixe descansar por 15 minutos.
- Depois do descanso, acrescente o azeite, o sal e a farinha de trigo, aos poucos, até a massa desgrudar das mãos.
- Deixe a massa descansar até dobrar de volume.
Modo de Preparo do Recheio
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio.
- Leve à geladeira por cerca de 45 minutos, dentro de uma peneira, para escorrer o excesso de líquido.Montagem da Esfiha Aberta de Carne
- Divida a massa em 16 porções iguais.
- Abra cada uma delas com um rolo e encaixe o recheio no meio, deixando uma borda na lateral.
- Coloque as esfihas em uma forma untada e polvilhada com fubá ou farinha de trigo.
- Leve para assar em forno preaquecido a 215ºC até as bordas ficarem levemente douradas (aproximadamente 10 minutos).
- Retire do forno e sirva.