Elaine
(Rendimento: cinco porções)
Ingredientes
– 1 litro de leite
– 1 colher de chá de amido de milho
– 1 colher de sopa de água de flor de rosas
– 6 colheres de sopa de açúcar
– ½ kg de damascos
Preparo
Coloque os damascos de molho em 1 litro de água por uma hora, pique bem ou passe no processador até ficar em pedaços e separe. Doure quatro colheres de sopa de açúcar numa panela e acrescente os damascos com a água que ficou de molho.
Deixe ferver e mexa até engrossar ao ponto de calda. Ferva o leite, acrescente o amido de milho, a água de flor de laranjeira e duas colheres de sopa de açúcar. Mexa com uma colher de pau até engrossar. Sirva o M’Hallabye em uma taça com a cobertura da calda de damascos.