Atos Campos
BOLO DE ABACAXI
Ingredientes
Caramelo
2 xícaras e meia de chá de açúcar
1 xícara e meia de chá de água
400 gramas de abacaxi em rodelas
Ingredientes
Massa
3 xícaras e meia de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
Meia xícara de chá de amido de milho
1 xícara de chá de leite quente
4 ovos
3 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
Caramelo
1 Numa panela coloque o açúcar e a água. Dissolva o açúcar em fogo baixo e espere até chegar no ponto de caramelo. Deixe esfriar.
2 Despeje o caramelo numa forma de 26 centímetros de diâmetro.
3 Coloque as fatias de abacaxi por cima. Reserve.
Modo de Preparo
Massa
1 Na batedeira, coloque o açúcar, a gema do ovo, a margarina e bata até ficar homogêneo.
2 Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho, o leite morno, fermento em pó e bata mais um pouco. Reserve.
3 Bata as claras em ponto de neve.
4 Acrescente as claras suavemente na massa batida previamente.
5 Despeje a massa na forma.
6 Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 45 minutos.
7 Espere esfriar e desenforme.