Receitas diferentes com sardinha para fazer o quanto antes

Aprenda a fazer receitas diferentes com sardinha e inove no cardápio com muita praticidade e sabor!

A sardinha é classificada como peixe pequeno e oleoso que integra o grupo Clupeidae. Os benefícios para a saúde são inúmeros: contém proteínas, é mais rica em cálcio que o leite e é fonte de vitaminas A, D e B12. Além disso, é acessível e versátil na cozinha, permitindo o preparo de massas, tortas, aperitivos e pratos simples e sofisticados. Confira algumas receitas diferentes com sardinha para experimentar em casa, o sucesso é garantido!

Receitas diferentes com sardinha para se deliciar

Sardinha ao molho com farofa colorida

Tempo: 40min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas fatiadas
• 4 dentes de alho picados
• 4 tomates fatiados
• 1kg de sardinha limpa inteira
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1 lata de molho de tomate

Farofa

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 gomo de linguiça calabresa picado
• 1 cebola picada
• 1 cenoura ralada
• 1/2 lata de ervilha escorrida
• 1/2 lata de milho verde escorrido
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 4 xícaras (chá) de farinha de milho
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Para a farofa, aqueça uma panela com a margarina, em fogo médio, frite a calabresa e a cebola por 3 minutos. Adicione a cenoura, a ervilha, o milho, a azeitona e refogue por 3 minutos. Acrescente a farinha, sal, cheiro-verde, misture e desligue. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite e, por cima, faça camadas de cebola, de alho, de tomate e de sardinha temperada com sal e pimenta. Repita as camadas, polvilhe com cheiro-verde e regue com o molho de tomate. Leve ao fogo baixo tampado e cozinhe por 10 minutos ou até a sardinha amaciar. Desligue e sirva acompanhado da farofa.

Talharim com legumes e sardinha

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
• Azeite para regar
• Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Molho

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho amassados
• 2 cubos de caldo de legumes
• 2 tomates picados
• 1/2 berinjela em cubos pequenos
• 50g de ervilhas-tortas
• 1 pimentão verde em cubos
• 1 cenoura ralada
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
• 2 latas de sardinha em conserva escorridas e limpas

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em água fervente conforme instruções da embalagem. Escorra, reservando 1 xícara (chá) da água do cozimento, regue com azeite e reserve. Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o caldo de legumes, o tomate e refogue por 2 minutos. Junte a berinjela, a ervilha-torta e refogue por 4 minutos, mexendo. Adicione a cenoura, a água do cozimento reservada e refogue por 5 minutos. Junte 1 lata da sardinha, o macarrão e misture. Transfira para uma travessa, decore com a sardinha restante, polvilhe com queijo parmesão e sirva.

Salpicão de sardinha

Tempo: 20min (+30min de geladeira)

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 maçã verde picada
• Suco de 1/2 limão
• 2 latas de sardinha escorrida em pedaços
• 2 batatas cozidas em cubos
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara (chá) de uva-passa preta sem sementes
• 1/2 vidro de palmito escorrido em rodelas (150g)
• 1/2 lata de ervilha escorrida
• 1/2 lata de milho verde escorrido
• 1 talo de salsão picado
• 1/2 cenoura ralada
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• Folhas de alface para decorar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a maçã, o suco, 2/3 da sardinha, a batata, a cenoura, a uva- -passa, o palmito, a ervilha, o milho, o salsão, a cenoura, a maionese, o iogurte, sal e cheiro-verde. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos. Retire e transfira para uma travessa forrada com folhas de alface, decore com a sardinha restante e sirva.